ينظف السمك ونضع عليه الليمون والملح وزيت الزيتون ويقلب ويترك بالثلاجة قبل بيوم

نجهز الطحينية: ربع كوب طحينية نضع فوقه ماء حسب الحاجة اذا كنتِ ترغبين ان يكون كثيف او خفيف وليمون ورشة ملح ويخفق

نضع الطحين ونضع فوقة رشة ملح وفلفل اسود وكركم بهار مشكل ويحرك ونبدا بتغطيه السمك بالطحين

نضع بالمقلاية زيت ويترك ليسخن ونبدأ بقلي السمك

نبدأ بفرم الملفوف الاحمر ونضعه بوعاء فوقه ليمون ورشة ملح ورشة زيت زيتون

نقشر البطاطا ونقليها

نضع السمك بصحن تقديم ونضع الملفوف والطحينية كل منهما بصحن ونرش فوق الطحينية القليل من البقدونس