Pela las manzanas, córtalas, retira el corazón y córtalas en pequeños dados. Saltéalas durante 5 minutos a fuego lento en una sartén con dos cucharadas de mantequilla y resérvalas. Precalienta el horno a 180 °C.

Corta cada hoja de pasta brick en rectángulos de 10x20 cm. Coloca encima de cada cuadrado unos daditos de manzana salteada y una cucharadita de Nocilla.

Dobla los extremos y enrolla las hojas de pasta brick formando rollitos. Pincélalos con un poco de mantequilla derretida, extiéndelos sobre una fuente forrada con papel vegetal para horno y hornéalas durante 12 minutos a 180 °C. Espolvoréalas con azúcar glass antes de servir.