في طاسة كبيرة ساخنة نحط زيت الزيتون وننزل بالبصل والثوم إلى أن يزبل البصل ونضيف الملح والفلفل والتوابل

نضيف الدجاج للبصل ونقلب حتى ينشف ثم نضيف الفلفل الاخضر والطماطم ونقلب حتى الاستواء ونطفى ونتركها جانب

في بولة نضع حليب وعلية معلقتين دقيق ونقلبهم جيدا

في حلة نضع السمن او الزيت ونسخنة ثم ننزل بمعلقتين الدقيق نشوحهم ثم نضع خليط الحليب ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام وبكدا البشاميل جاهز

في بولة كبيرة نضع المكرونة المسلوقة وخلطة الفراخ ونقلبهم ونضع ربع البشاميل عليها ونقلب

نحضر صينية وسط ندهنها بزيت ونضع طبقة بشاميل خفيفة ثم خليط المكرونة ثم باقي البشاميل على الوجه

في فرن حامي مشعل من تحت فقط نحمر الصينية ثم نطفي ونحط على وجه الصينية جبنة موتزريلا ونحمرها بالشواية ثم نطفي ونتركها تبرد شوية