Montamos la nata con el azúcar glas.
Para que nos monte bien es imprescindible que la nata esté muy fría y si usamos unas varillas eléctricas.
Batimos el plátano con el azúcar invertido y la miel.
Incorporamos la mezcla a la nata montada, con cuidado, poco a poco y con movimientos envolventes.

Tapamos y dejamos enfriar en el frigorífico como mínimo 4 horas
Enchufamos la heladera y cuando esté en marcha vertemos poco a poco el preparado y dejamos que se haga durante 30 minutos.
Podemos servir el helado tal cual sale de la heladora. Yo prefiero dejarlo unas horas en el congelador.

Lo servimos espolvoreado con canela en polvo, chocolate liquido y una galleta