A hagymát apróra vágjuk, a gombát feldaraboljuk, a májat csíkokra vágjuk. Ha készen van, ebben a sorrendben mehet is kevés olajon egy serpenyőbe, ahol szépen összepirítjuk őket, megszórva a kakukkfűvel. Míg kicsit hűl a keverék, addig vízbe áztatjuk a zsemléket, majd jól kicsavarva egy tálba tesszük. Hozzáütjük a tojásokat, rászórjuk az összevágott petrezselyemzöldet. Sózzuk, borsozzuk, majd a keverékkel együtt jól összedolgozzuk.

Ha készen vagyunk, akkor a megtörölgetett csirke hasüregébe betöltjük ami belefér, a maradékot pedig majd mellé tesszük a tepsibe. Megszórjuk a szárnyast fűszersóval, kevés olajat csepegtetünk rá és kicsit átmasszírozzuk, hogy mindenhol érjék az ízek. Utána olajozott tepsibe tesszük, kicsi vizet öntünk alá, és fóliával lefedve az előmelegített sütőbe toljuk.

Kb. húsz-huszonöt perc után levesszük a fóliát, és anélkül sütjük tovább, míg szép piros színt, ropogós külsőt nem nyer. Tálaláskor ha egy konyhai ollóval felvágjuk a mellehusát, akkor szépen ki tudjuk kanalazni belőle a tölteléket, vagy éppen azzal együtt is szeleteket vághatunk a húsból. Tetszés szerinti körettel kínálhatjuk.