الدنش و الباتيه والكرواسون من نفس العجين
الدنش و الباتيه والكرواسون من نفس العجين
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
هنقلب كل المكونات الجافه مع بعض ونعجنها بالمايه ولما العجين يلم ويكون طري هنحط ملعقة السمن ونعجن شويه كمان
وهنسيب العجين يستريح عشر دقايق
- 2
هنرش السطح اللي هنشتغل عليه بالدقيق كويس جدا وتفرد بالنشابه بسمك مش عالي
- 3
هنحط بلوك (قالب) الزبده في وسط العجين
- 4
هنقفل العجين كويس اوي من كل الاتجاهات على الزبده
- 5
هنفرد العجين بشكل طولي كده بالراحه خالص عشان العجين ما يتقطعش والزبده تخرج منه
- 6
هنثني طرفين العجين على بعض ولازم جدا جدا جدا بفرشه تتخلصي من اي دقيق زايد جوه العجين
- 7
هنفرد تاني بشكل طولي ولازم في كل مره نرش دقيق تحت كويس اوي عشان العجين ميلزقش ويتقطع
- 8
ده شكل العجين بعد تني وفرد حوالي ٨ مرات هتلاقوا العجين بقي طررررري ونااااعم جدا ولونه رااائع
- 9
لحد الخطوه دي تقدري تستعملي العجين ده في التشكيل الباتيه والكرواسون
- 10
للتلميع
٣ معالق مربى مشمش + ربع كوب ماء ونرفعهم على النار لحد المربى ما تذوب
هتعملي العجين وتقطعيه اشكال الدنش
- 11
هنسيبه نص ساعه يخمر كويس
- 12
ندهن الوش صفار بيضه ومعلقتين لبن وفانيليا
ندخله التلاجه عشر دقايق - 13
ندخله فرن ٢٢٠ درجه لمده ربع ساعه او الوش يحمر
- 14
هيخرج من الفرن ونلمعه بالمربي ونسيبه يهدي شويه ونغطيه بورق استرتش
- 15
ملحوظه : متستبدليش الزبده التونسي او المارجرين المخصص للمخبوزات باي نوع زبده تاني لأنه مش هيديكي نتيجه كويسه
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ Doaa Amar يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات