सबसे पहले हम सभी मसालों को बेेेसन में अच्छे से मिला लेंगे फिर थोड़ा थोड़ा पानी ड़ालकर बेंसन का गाढा घोल बना ले। अरबी का एक पता लेेंगे उस पर सब तरफ बेंसन का घोल लगा देंगे उसके ऊपर दूसरा पता रखेंगे उस पर भी बेेेसन का घोल लगा देेंगे इसी तरह से 4 से 5 पतो की लेयर लगा देेंगे। फिर एक तरफ से पतो को थोड़ा सा मोडगे उसी तरह से दूूरी तरफ से भी पत्तों को थोड़ा सा मोडगे। ऊपर से नीचे की तरफ लाते हुए पत्तों को रोल करेंगे। इसी तरह से सभी पतोडे बनाकर तैयार कर लेंगेे। पत्तों को इस तरह से मोड़ें

कूूकर को गर्म करेंगेे और उसकी तली में थोड़ा-सा पानी डाल देंगे। कूूकर की तली में 1 जाली भी डाल देेंगे जब कूकर का पाानी उबलने लगेगा तब हम जाली पर सभी पतोडे रख देगे। कूकर का ढकन बंद करेेंगे और मध्य्म आंच पर कूकर में 1 सीटी लेंगेे। कूकर को पूूरा ठंडा होने के बाद ही खोलेंगे। पतोडो को कूकर से बाहर निकाल लेंगे और ठंडा होने देंगे। ठंडा होने के बाद पतोडो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।और तेल में तल लेंगे। घनिया और पुदिना की चटनी के साथ गरमा गरम र्सव करें।