Comenzamos calentando aceite en una sartén y mientras esperamos vamos mezclando en un bowl todos los ingredientes secos: la harina, la sal (puede variar a gusto) y el polvo de hornear; dejando un hueco en el centro.

Agregar en dicho hueco las cucharadas de aceite, los huevos y la taza de leche. Podemos variar la cantidad de leche y de harina según la consistencia que busquemos. Una vez tengamos una mezcla chirla y uniforme (de esta forma quedarán bien esponjosos) incorporamos la lechuga previamente picada en trocitos.

Para cuando terminemos nuestra mezcla, el aceite para freír ya estará caliente. Con una cuchara sopera vamos colocando la masa para comenzar a freír nuestros buñuelos, la medida no puede exceder la cuchara misma. Vamos cocinando varios a la misma vez, hasta que se comiencen a dorar. Una vez estén dorados, los retiramos y colocamos en un bowl con papel cocina para que absorban el aceite excedente.