يكشن البصل المقطع صغير في زيت ثم يضاف اليه صدور الدجاج وتشوح حتى يصبح لونه ابيض ثم تضاف البهارات والماجي ويقلب

يوضع عليه الطماطم المطحونة ومعجون الطماطم وييقلب ويترك على نار هادئة حتى يتسبك ثم يضاف اليه الماء والجريش الفلفل الاحمر (اختياري) ويترك على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة ساعتان

يخلط اللبن الزبادي مع نصف اصبع زبدة ويوضع على الجريش بعد مرور الساعتين ونخرج الفلفل الاحمر ونبدأ بدق الجريش لمدة ساعة على نار هادئة

لعمل الخلطة يذوب اصباع الزبدة ويشوح فيه البصلة المفرومة ثم يضاف الليمون الاسود المطحون ويرفع من على النار

للوجه: ترش شرائح البصل بملعقة الدقيق وتقلى

يسكب الجريش بصحن التقديم او الحافظة ثم يوضع خلطة البصل والليمون على الوجه ويزين بشرائح البصل المقلي وبالهناء والعافية