نقطع اللحم والكبد مربعات صغيرة.

نضعها في إناء على النار ونضيف كوب متوسط من الماء.

نضع جميع التوابل الملح والفلفل والكركم والزنجبيل والكزبرة والكراوية.

اول ما تبدا جميع المكونات في الغليان, نقلل من قوة النار حتى تصبح متوسطة هادئة.

ونغطي الطنجرة بالغطاء.

ننتظر حتى تجف ثلاث الارباع للماء.

ونضيف الزيت و نقوم بتخفيض درجة النار الى اقل درجة (هادئة).

نحركها بملعقة خشب.

ونغطي عليها بالغطاء, نتركها من ٣_٤ دقائق حتى تتحمر قليلا وتطلع ريحتها.

توضع في طبق وتزين بالبقدونس المقطع وصحتين.