Tim diatas kompor bahan 1 dg api kecil sambil diaduk aduk sampai menyatu n tekstur semi kental, lembut n licin.lalu sisihkan sampai benar benar DINGIN ya(room temperature).

Sambil menunggu bahan 1 dingin, saya kocok putih telur dg cream of tar tar dengan mixer kecepatan tinggi.lalu sedikit2 saya masukan gula halus.sampai habis.terus aduk sampai peak(dibalik tidak jatuh).tekstur seperti awan halus

Di saat ini bisa mulai nyalakan oven set 150 C panas atas bawah.

Lalu masukan kuning telur satu per satu ke bahan 1 tadi, aduk. Masukan tepung terigu n maizena yg sudah diayak.(bahan 1 dan 2) ini saya pakai wisker tangan.aduk sampai merata

Terakhir masukan sedikit adonan bahan 3 aduk dengan tekhnik aduk balik, lalu masukkan seluruh bahan 3 perlahan lahan sampai rata. Siapkan loyang bulat Diameter 20cm.yang sebelumnya sudah dialasi kertas roti juga dinding loyang dialasi kertas roti ya dan diolesi mentega.lalu tuang perlahan2, hentakkan sampai rata.atas adonan bisa di ratakan agar hasil atas mulus.saya lapisi loyang bulet dengan alumunium foil agar memastikan tidak ada kebocoran yang bisa fatal hasil cake tidak mengembang.

Siapkan loyang datar isi dengan air 200ml. Kita menggunakan tehnik au ben marie.lalu masukan loyang bulet dan oven selama 45 -55menit. Saya masukan ke tray paling bawah.panas atas bawah.tes tusuk dengan lidi.bila tidak ada yg menempel berarti cake sudah matang.

Topping: olesi blue band dan keju parut. Selamat mencoba.☺