Tojásmentes, sós perec

Name: Tojásmentes, sós perec
Yield: 6 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 42 g élesztő; 260 ml tej; 1 tk cukor; 500 g liszt; 2 tk só; 3 ek étolaj; Az előfőzéshez:; 1,5 l víz; 1,5 ek nátron (szódabikarbóna); A kenéshez:; 100 ml tej; A sós réteghez:; 4 ek liszt; 4 kk só; szükség szerint víz

Andrea von Sattler @andrea_vonsattler

Bad Orb

Az alapötletet Varga Gábor szolgáltatta, ezúton is külön köszönet neki! 🙂

Olvass tovább

Tojásmentes, sós perec

Andrea von Sattler @andrea_vonsattler

Bad Orb

Az alapötletet Varga Gábor szolgáltatta, ezúton is külön köszönet neki! 🙂

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

6 db

A tésztához:
42 gélesztő
260 mltej
1 tkcukor
500 gliszt
2 tksó
3 ekétolaj
Az előfőzéshez:
1,5 lvíz
1,5 eknátron (szódabikarbóna)
A kenéshez:
100 mltej
A sós réteghez:
4 ekliszt
4 kksó
szükség szerintvíz

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Az élesztőt a cukorral elkevert, langyos tejben felfuttatjuk. Közben a lisztet a sóval elkeverjük. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és az olajat. Kemény, de rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Nem kell keleszteni.
2

Ezután hatfelé vágjuk, kb. 50 centis kígyókat sodrunk belőle, majd perecre formázzuk.
3

Közben felforraljuk a vizet a nátronnal (szódabikarbóna), majd egyesével vagy kettessével, egy szűrőlapát segítségével belehelyezzük a pereceket kb. 15-20 másodpercre.
4

Előkészített sütőtepsire szedjük és pihentetjük negyed órát. Addig elkészítjük az öntetet. A lisztet és a sót csomómentesre keverjük annyi vízzel, hogy híg, tejfelszerű öntetet kapjunk, amit majd egy kanállal rá tudunk csorgatni a perecekre.
5

Eközben a sütőt melegítsük elő 210 C fokra, alsó-felső sütésen. Kenjük meg a perecek tetejét tejjel, majd tegyük be sülni 10-12 percre. Ekkorra szép szinük lesz. Vegyük ki, locsoljuk rá a sós öntetet ízlés szerint. Tegyük vissza még 5-6 percre sülni.
6

Ha elkészült, fogyaszthatjuk önmagában is...
7

... de kiváló szendvicset is készíthetünk belőle.
8

Jó étvágyat hozzá!

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Andrea von Sattler @andrea_vonsattler

Közzétéve: 2018. augusztus 19., vasárnap, 18:21

Bad Orb

A nevem Andrea, a Cookpad közösségi menedzsere vagyok. Németországban élek már több mint 10 éve. Bejártam a fél világot, megismertem sok kultúrát és még több gasztronómiai csodát. 😊😊 Ezért is vált a főzés a hobbimmá. Nem vagyok profi, de nagyon szeretek kísérletezni a konyhában. Örülök, hogy általatok kipróbálhatok sok finomságot, valamint megoszthatok én is Veletek pár receptet. Van egy fantasztikus, főzős csoportom. A neve : " Mit főzzek ma magunknak? " Nagy szeretettel várok oda mindenkit, akinek kedve van, az ide felrakott receptjeit az én csoportomban is megosztani. :) https://www. facebook. com/groups/492087577487519/

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek