Ayam Kalio

Name: Ayam Kalio
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 :; 1/2 Kg ayam negeri (yang telah diberi perasan jeruk dan garam); 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk purut; 1 batang serai digeprek (2 batang lebih baik); 1 bungkus santan kara instant; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus; Secukupnya garam, kaldu jamur, gula, lada dan ketumbar bubuk; Bahan bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit setan (optional); 4 butir kemiri di sangrai; 2 sdm cabe bubuk (optional krn stock cabe merah saya tidak ada); 1 ruas jari kunyit disangrai; 1 ruas laos; 1 ruas jahe; Secukupnya air/minyak untuk blender

Ce nevi's Kitchen @chenevi10

Pekalongan

Salah satu jenis menu yang bikin makan nambah 1 piring nasi 😂..
Rasanya pedas dan gurih..

Lebih banyak

Ayam Kalio

Ce nevi's Kitchen @chenevi10

Pekalongan

Salah satu jenis menu yang bikin makan nambah 1 piring nasi 😂..
Rasanya pedas dan gurih..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Bahan 1 :
1/2 Kgayam negeri (yang telah diberi perasan jeruk dan garam)
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk purut
1 batangserai digeprek (2 batang lebih baik)
1 bungkussantan kara instant
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu halus
Secukupnyagaram, kaldu jamur, gula, lada dan ketumbar bubuk
Bahan bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe rawit setan (optional)
4 butirkemiri di sangrai
2 sdmcabe bubuk (optional krn stock cabe merah saya tidak ada)
1 ruas jarikunyit disangrai
1 ruaslaos
1 ruasjahe
Secukupnyaair/minyak untuk blender

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk purut, batang serai sampai wangi dan matang (tumis sampai bumbu keluar minyaknya)
2

Masukkan secukupnya air sesuai selera tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ayam yang telah disiapkan tadi. Jangan lupa masukkan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk sampai rata semua bumbunya. Tunggu sampai bumbu meresap.
3

Tambahkan santan kara yang telah dicampur air ke dalam masakkan ayam. Aduk sampai santannya matang dan bumbu meresap kembali. Setelah matang matikan kompor dan siap untuk disajikan