Mérjük ki a hozzávalókat.

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra, és 1 ek olajon pirítsuk meg. Rakjuk félre hűlni.

A liszteket szitáljuk egy tálba a szódabikarbónával és a sóval, keverjük hozzá a chiamagot, és az utifűmaghéjat. Jól keverjük össze.

A lisztes keverék közepébe csináljunk egy mélyedést, öntsük bele a kefirt, az olajat és a kihűlt hagymát. Finom mozdulatokkal dolgozzuk össze. Egy lágy, kicsit ragadós állagú tésztát kell kapnunk. Ha nem elég lágy a tészta, akkor adjunk hozzá még annyi vizet, amennyit felvesz. Ha összeállt a tésztánk, akkor lisztezett munkaasztalon cipót formázunk belőle. Nem szabad sokáig gyúrni, mert akkor gumiszerűvé válik a kenyerünk.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, meghintjük liszttel a tetejét, egy éles késsel keresztet vágunk a tetejére. 200 C fokon, alsó felső sütéssel, kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük.