Kulit Lumpia
Bikin kulit seperti ini keliatannya mudah. Ternyata butuh penghayatan khusus.wkwkwk
Sudah berapa tahun saya sering coba krna nyontek resep tetangga. Mungkin jg tetangga ngajarinnya gk detail. Sampai2 saya utak atik sndiri kadar airnya, hingga dpt takaran yang pas. Dan ni sudah jadi bakulan saya skrng.😍😍😍 Bisa pakai jadi lumpia,bisa jg risol ya... Semoga detail cara saya bisa membantu tmen2 cookpaders😘
Kulit Lumpia
Bikin kulit seperti ini keliatannya mudah. Ternyata butuh penghayatan khusus.wkwkwk
Sudah berapa tahun saya sering coba krna nyontek resep tetangga. Mungkin jg tetangga ngajarinnya gk detail. Sampai2 saya utak atik sndiri kadar airnya, hingga dpt takaran yang pas. Dan ni sudah jadi bakulan saya skrng.😍😍😍 Bisa pakai jadi lumpia,bisa jg risol ya... Semoga detail cara saya bisa membantu tmen2 cookpaders😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan terigu dgn air. Aduk rata dgn balon wisk.
- 2
Setelah tercampur rata dan tdk bergerindil. Bisa masukkan telur,Aduk kembali. Lalu beri sedikit garam dan minyak. Aduk rata.
- 3
Cek kekentalan adonan ya... Kalo saya 600ml air dgn 1 telor besar. Kalo telornya sedang atopun kecil,kurangin takaran airnya.😊
- 4
Saya pake punggung cetakan seperti di gambar,buat tangkupkan adonan yg sdh matang. Ato bisa pake wadah yg lebih luas dr ukuran teflon ya...
- 5
Siapkan teflon,beri sedikit minyak. Lalu lap dan ratakan dgn kain bersih. Saya pakai teflon diameter 20. Panaskan sebentar,lalu angkat teflon, tuangi 1 sendok sayur adonan ke teflon sambil digoyang untuk meratakan adonan. Masak dgn api sedang.
- 6
Tunggu warna atas adonan yg awalnya putih bersih jadi putih tulang. Tanda adonan mau matang.
- 7
Tunggu sprti ni,dan pinggiran kulit terlepas dari teflon. Baru ditangkupkan ke wadah yg sudah disiapkan tadi ya
- 8
Tunggu uap panas kulit sudah hilang,baru pindahkan kulit ke wadah lain(gambar kiri) Dan bisa ditumpuk. Boleh pake alas plastik,jika kulit tidak dipakai langsung.(kadang saya pakai plastik kiloan dipotong bagian bawah sm salah satu pinggirnya,nyontek sprti kulit2 kebab itu lho 😄). Bisa simpan kulkas.
- 9
Tips: jika pas kulit matang dan saat menangkupkan ke wadah,kulit tdk jatuh sempurna,segera rapikan disaat masih panas ya,supaya kulit tdk lengket/terlipat.
- 10
Jikalau teflon trlalu panas,dan kulit blm matang rata,pas kulit sudah ditangkupkan,biasanya ada sedikit kerak kulit diteflon,bisa dilap menggunakan lap kering. Dan segera bersihkan sebelum tuang adonan berikutnya. Bisa beri sedikit minyak lg dan dilap dgn kain/lap kering jg ya. Jadi kalau kulit matang sempurna tidak akan ada kerak. Dan kulit lumpia mulus hasilnya.
- 11
Setelah menangkupkan kulit,panaskan teflon sebentar saja. Sambil ditinggal aduk2 adonan. Baru tuang adonan lg. Saat tuang adonan,angkat teflon dr kompor yaa.😊
- 12
Selamat mencoba,semoga sukses😘
- 13
- 14
- 15
Trik : *1*tunggu teflon agak panas,baru tuang adonan. *2* setelah nongol gelembung-gelembung kecil,tunggu sebentar,baru tangkupkan teflon sambil dihentakkan. Maka kulit akan mulus hasilnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)