رولت انجیر و گردو
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
در یک کاسه بزرگ 2 و 4/1 پیمانه آرد بریزید 1/2 آن راکنار بگذارید، شکر نمک و مایه خمیر را به کاسه اضافه وخوب هم بزنید.
- 2
آب، شیر و کره را با هم در ماکروفر قرار دهید تا کره آب شود و مخلوط تا حدی داغ شود که دست را بسوزاند (50 درجه سانتی گراد یا 120 درجه فارنهایت)
- 3
سپس آن را به مخلوط آرد اضافه نمایید همچنین تخم مرغ را هم بیافزایید باقی مانده آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید و خمیر به کاسه نچسبد.
- 4
خمیر را روی سطح آرد پاشیده به مدت 3 تا 4 دقیقه ورز دهید و در آخر در کاسه ای که کمی چرب شده بگذارید و رویش را بپوشانید تا برای 10 دقیقه استراحت کند.
- 5
بعد از 10 دقیقه خمیر رابه صورت یک مستطیل 20 در30 سانتیمتر باز کنید، پوره انجیر را کاملا روی خمیر پخش کرده و گردو ها را هم به صورت یکسان بریزید.
- 6
خمیر را محکم رول کنید و آنرا به 11 قسمت برش دهید و در قالبی که کمی چرب شده بچینید. (بهتر است از قالب 23 سانتی استفاده کنید)
- 7
قالب را با آلومینیوم فویل بپوشانید (نه خیلی محکم) و آن را در جای گرم بگذارید تا برای 60 تا 90 دقیقه استراحت کند (می توانید فر را از قبل با دمای 150درجه سانتیگراد گرم کرده سپس فر را خاموش کنید بعد قالب را در فر بگذارید تا خمیر استراحت کند)
- 8
بعد از این که رول ها پف کردند فر را با دمای 190درجه سانتیگراد گرم کرده، رولت را (بدون فویل) برای مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بگذارید (بعد از 15 دقیقه روی رولت ها که کمی قهوه ای شد دوباره رولت را با فویل بپوشانید تا خیلی قهوه ای نشود) بعد از اینکه کمی خنک شد رولت را از قالب بیرون بیاورید و با چای میل کنید!😋 نوش جان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات