تقشر البطاطا وتغسل وتقطع مربعات ثم تقلى.

في حين نحضر صلصة الطماطم نفرم الطماطم نضعها في مقلاة نضيف اليها كل من الثوم المفروم ،السكر والملح والكسبرة(الدبشة).

ثم نحضر الطماطم المصبرة ونضيف اليها نصف كاس ماء و نحرك لنحصل على صلصة نضيفها الى الطماطم، ونحركها ،ثم نحضر البطاطا ونضعها فوقها،ونقلب لتذبل البطاطا قليلا وتتشرب بنكهة الطماطم.

نضيف اليها البيض المضروب بالشوكة ،ومباشرة نضع فوقها الجبن المبشور بدون ما نحرك الخليط،لما نلاحظ ان البيض استوى ،نرفعها من على النار ،و