تحضر الكفته بمزج اللحمه مع نصف كمية البقدونس والبصل و البقصم، وتتبل بالملح و الفلفل ثم نعمل منها كرات صغيره.

نقلي الكرات قليلا بالسمن و ترفع جانبا، ثم يضاف الطحين و يقلب.

يضاف مرق اللحم تدريجيا و يترك على النار حتى يغلي.

تضاف كرات الكفته و يواصل الطبخ على نار هادئه مع اضافة الملح و البهار الابيض و الليمون الاسود.

قبل رفعها من النار يضاف البقدونس، يمكن اضافة الليمون الحامض حسب الرغبه و تقدم وهي ساخنه.