لتحضير العجينة: قومي بوعاء كبير بنخل الطحين ثم ضيفي باقي مقادير العجينة واعجنيها بحليب دافئ حتى تصبح لديك عجينة لينة وجيدة، اتركيها لتتخمر.

لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار قومي بوضع الزيت واضيفي البصل ومن ثم الثوم حتى يلين البصل ويذبل ثم قومي باضافة اللحمة المفرومة والبندورة والفلفل وقلبيهم جيدا وغطيهم حتى ينضجوا ثم اضيفي الملح حسب رغبتك والبهارات التي ترغبين بها.

طريقة تحضير الفطيرة: نقسم العجينة قسمين، قومي بفرد القسم الاول من العجينة في صينية مدهونة مسبقا بزيت نباتي ثم اضيفي الحشوة فوق العجينة.

قومي ببرش جبنة صفرة فوق الحشوة ثم قومي بفرد الجزء الثاني من العجينة وقومي ببرش الجبنة الصفراء وجبنة الموزاريلا فوق العجينة ورش السمسم (اليميم) والقزحة (حبة البركة) فوق العجينة.

قومي بادخالها لفرن محمى مسبقاً حتى تنضج.