نضع في الخلاط فنجال الزيت والسكر والخميرة والحليب والبيكم بودر وتخلط المقادير جيدا ونضع كوب اللبن الدافئ وتخلط جيدا ثم نقوم بوضع الدقيق بالتدريج حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية وتترك لتتخمر ساعة.

تفرد على شكل مستطيل وتدهن بالزيت الزيتون او الزبدة وترش بسكر البودرة ثم القرفة ثم الكاكاو البودرة هنتز وتلف مثل الرول وتقطع بالسكين على حسب الحجم الذي تحبون.

تصف بصينية الفرن وتترك لمدة 10 دقائق ثم تدخل الفرن من اسفل فقط حتى تكون طرية وتخرج من الفرن وتسقى باحدى الخلطات المذكورة

الخلطة الاولى تخلط النستلة مع 6 حبات كيري وتصب على الوجه وتزين بالهرشي او نصب عليها نستلة وبعدها هيرشي او توفي وطريقته كوب سكر نصف بيالة ماء وقشطة

نضع السكر والماء على نار هادئة حتى يشقر لونه وبعدها نضع علبة القشطة وتحرك جيدا حتى لا يتكتل السكر معنا وبالعافية