بعد سلق ورق العنب نفرم الخضار فرماً ناعماً ثم نضيف على الخضار الارز المغسول والبهار ورشة ملح وزيت زيتون ونخلطهم جيداً.

نضع اوراق العنب على صينية مثلاً ثم نضع القليل من الحشوة عليها ونلفها من الجوانب بعد ان ننتهي نضعهم في الطنجرة ثم نرص فوقهم جزر وبصل وبطاطا وبندورة حسب الرغبة ثم طبقة ثانية من ورق العنب وهكذا حتى تنتهي الكمية.

نضيف ماء حتى يغطو كل الكمية من ورق العنب في الطنجرة ثم ملح وعصير الحامض ثم نضع ايضاً كمية اضافية من زيت الزيتون.

نضع صحن على الوجه حتى يضغط عليهم بعد ان يغلو نضعهم على نار هادئة حتى تقل كمية الماء وينضجوا جيداً.