العجين: يوضع في وعاء 2 كوب طحين و2 كوب ماء و2 معلقة كبيرة خميرة وحليب وسكر وتخفق وتترك لمدة 10 دقائق، بعد العشر دقائق يوضع 3 كوب طحين ونصف كوب زيت ومعلقة ملح وتعجن جيدا.

ترق العجينة بصينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم تضاف البندورة وتفرد على العجينة ويضاف الحشوة وترش الاطراف بالسمسم ثم توضع بالفرن على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج.

توضع الجبنة فوقها وتوضع في الفرن مرة اخرى حتى تذوب الجبنة.