نخلط التبله المذكوره جيدا ثم نضع الدجاج والتبله بداخل كيس ونخضه جيدا ونتركه بالبراد ليوم كامل

نضع زبده او زيت ونحمص مقادير الكبسه ( بصل بندوره فليفله ملونه ) ونضيف بهارات الكبسه والملح

ونتركهم ربع ساعه على نار عاليه مع التحريك المستمر

حتى يذبلو

ثم نضع الماء ونضع الدجاج ونغطي الطنجره ونتركها حتى الغليان وحتى يستوي الدجاج (نص سوية)

ثم نخرج الدجاج ونضعه بصينه مدهونه زيت وندخله الفرن ونشغل فقط الشوايه ( الفرن من فوق)

نضع الرز بماء الدجاج ونغلق الطنجره حتى تنشف الماء من ثم نفتح الطنجره ونحرك ونختبر الرز ونترك الغطا مغلق اذا استوا الرز

نقلب الدجاج بالفرن ليحمر من الطرفين

نحمص المكسرات

نخلط جميع مقادير صوص الكبسه بالخلاط ونقدمها

نسكب الرزو نوزع الدجاج ثم المكسرات نضع قليلا من الصوص ع الوش