نضع الماء والملح والزيت على النار وعند فوران الماء نصع الطحين ونقلب بسرعة ونطفئ النار. نقوم بالعجن جيدا وتتكون لنا عجينه جيدة ونقوم بتقطيعها الى قطع صغيرة ونفردها بالشوبك. نحشوها بحشوات مختلفة حسب الرغبة ونضعها في قوالب خاصة ونقطعها ونقوم بقليها في الدهن وصحتين.