إخفقي الزبدة في طبق حتى تكتسب قواما كريميا.

أضيفي السكر،الملح، والدقيق وإخفقي.

ثم أضيفي الماء واعجني حتى تكتسب قواما مناسبا للتشكيل.

شكليها في صينية دائرية (يفضل أن تكون الصينية بحواف متعرجة، وإذا لم تكن كذلك فاصنعي حوافا متعرجة للعجين بأصابعك.

إخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة ، ويجب أن تضعي فيها قصديرا يحوي حبوب الفاصولياء أو طبقا ليثقلها بحيث لا تنتفخ من الوسط.

حمري أطرافها قليلا كذلك.

لعمل البودينج، إغلي الحليب ،أضيفي السنكرس وحركيه حتى يذوب بالكامل ثم خذي منه فنجانا وأضيفي إلى الفنجان ملاعق الكاسترد. أخلطي الفنجان بالملعقة لتذويب الكاسترد بالكامل .ثم صبيه في الحليب وحركيه على النار حتى يثقل .

صبي المزيج في الفطيرة بعد أن تنخفض حرارته قليلا.

بعد أن تبرد الفطيرة بالكامل، ضعي الورقة التي تحوي شكل الفراشة المفرغ قريبا من الفطيرة، وانخلي بودرة الشكولاتة فوق الشكل عدة مرات بحيث يظهر واضحا على الفطيرة.