A sertéscombot felkockázzuk. A hagymát felaprítjuk.

Megfőzzük pörköltnek a húst. A hagymát megdinszteljük olajon. Ha üvegesre párolódott, rádobjuk a húst és fehéredésig pirítjuk.

Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük. Visszarakjuk a tűzre és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Szórunk bele sót, borsot és majorannát. Én szoktam pici paradicsompürét vagy házi paradicsomlevet is beleönteni. Készre főzzük, a vizet pótoljuk, ha elfövi, de mindig csak keveset tegyünk hozzá.

Úgy főzzük meg a pörit, hogy kicsit hosszabb szaftja, leve maradjon. Ha kész, hagyjuk kicsit hűlni.

Közben a krumplit meghámozzuk és mérettől függően 6-8 gerezdre vágjuk. Sós, köménymagos (negyed mokkáskanálnyi) vízben megfőzzük.

Most vegyük elő a húsdarálót. 😊😊A pörit a szaftja nélkül ledaráljuk. (arra még szükség lesz)

A ledarált husihoz kb. másfél vízbe áztatott zsemlét kicsavarva hozzáadunk. 1 tojást, sót, borsot, majorannát is. Jól összeálljon a massza. Ha kisebb méretű a tojás, akkor hozzárakhatjuk a másikat is.

A paprikákat kicsumázzuk.

Válasszunk egy tepsit vagy jénait, amiben kényelmesen elfér, de ne legyen sokkal nagyobb. Kb. 20×30 cm-es méretű a megfelelő.

A paprikákba nyomkodjuk bele a tölteléket. Tegyük őket a tepsibe vagy jénaiba és öntsük alájuk a pörkölt szaftját. 180 C fokra előmelegített sütőbe toljuk be a tepsit és kb. 20 percig süssük, amíg a paprika picit pirulni, illetve ráncosodni kezd.

Közben a kaprot vágjuk apróra és kavarjuk el a 2 pohár tejföllel. Ha már ráncosak a paprikák, locsoljuk meg a tejföllel és toljuk vissza még kb. 10 percre a sütőbe. Picit piruljon rá a tejföl. Ha ez megvan, kész is vagyunk.