إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
لتحضير العجينة: يخلط الحليب والزيت والسكر على النار حتى يدفى المزيج ثم يرفع عن النار ويترك قليلا ليصبح فاترا ثم تضاف الخميرة وتحرك وتترك حتى تختمر.
- 2
تعجن 4 أكواب فقط من الدقيق مع خليط الحليب ثم يضاف التفاح وتعجن معا وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة حتى تختمر.
- 3
تحضر الحشوة في هذه الأثناء، تخلط حبات التفاح، الليمون، البرتقال، السكر، القرفة، الملح، القرنفل، جوزة الطيب، الدقيق، الزبدة وتحرك المكونات معا جيدا. (يجب أن يكون المزيج ثقيل نوعا ما إذا كان المزيج لزج يضاف معلقة دقيق ويخلط حتى يثقل.
- 4
بعد أن تخمر العجينة، يضاف إليها 2/1 كوب الدقيق المتبقي والباكنج باودر والباكنج صودا والملح ويعجن.
- 5
تقسم كمية العجين قسمين.
- 6
يرش على سطح طاولة دقيق ويمد قسم من العجين على شكل مستطيل وتمد نصف كمية الحشوة عليه ويلف العجين ويدهن بقليل من الزبدة على الوجه ثم يقطع بسكين حاد إلى رولات عرضها 2 سم تقريبا وتصف حبات السينابون متقاربة قليلا في صينية مدهونة بالزبدة.
- 7
يكمل القسم الثاني من العجين بنفس الطريقة.
- 8
تغطى الصينية بالنايلون وتترك في مكان دافيء لمدة 30- 40 دقيقة ليتضاعف حجم الحبات.
- 9
تخبز في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15- 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج الحبات.
- 10
في أثناء الخبز يحضر الكراميل، تخلط الزبدة، الكريمة، السكر البني في قدر على النار حتى يصبح المزيج دافئا ويرفع عن النار.
- 11
يضاف السكر البودرة بالتدريج ويحرك بسرعة حتى يذوب جيدا (يمكن للتقليل من كمية السكر حسب الرغبة في كثافة الكراميل)، ثم تضاف الفانيلا.
- 12
يصب الكراميل فوق السينابون وتقدم ساخنة
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات