Buat biang nya : Campurkan tepung terigu, garam, kaldu, sedikit gula, bubuk bawang putih juga bawang putih yg sudah dihaluskan kemudian beri air dan camour rata. Masak dengan api kecil sampai sampai airnya hilang jadi seperti lem sambil diaduk2 dengan spatula supaya bawahnya tidak berkerak. Biarkan biang sampai agak dingin.

Cuko : masak air sampai mendidih dan masukan semua bumbu cuko (bawang putih digeprek dulu ya) dan masak sampai matang sambil dicicipi sudah pas apa belum. Tiriskan.

Beri biang yg sudah dingin 1 buah telur dan aduk rata kemudian masukan sedikit demi sedikit tepung tapiokanya uleni (pelan2 saja tidak terlalu pake tenaga menguleni nya ya karna memang adonannya lembut sekali) sampai rata saja dan kalis. Bentuk sesuai selera.

Rebus pempek sampai mengapung dan tiriskan.

Goreng pempek sampai sekidit keemasan. Bisa disesuaikan dengan selera. Sajikan dengan cuko dan bahan2 lainnya.