A tejet meglangyosítjuk. 1 dl tejbe belemorzsoljuk az élesztőt egy teáskanál cukrot és 2 teáskanál lisztet. Elkeverjük, lefedjük, hagyjuk felfutni.

A lisztbe beleöntjük a maradék tejet, amiben a sót feloldottuk. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt. Dagasztóval jól eldolgozzuk, majd ezután beledolgozzuk az olvasztott vajat. Egy tálat enyhén kilisztezünk és a tésztát beletesszük. Letakarjuk, egy órán át kelesztjük, míg duplájára hízik (meleg helyen kelesszük).

A diót elkeverjük a cukorral. Ha megkelt a tésztánk, lisztezett deszkára borítjuk. Másfél cm-re nyújtjuk (kézzel szoktam egyenletesen szétnyomkodni). Ezután egy kisebb pogácsaszaggatóval galuskákat szaggatunk belőle.

Egy tortaformát (vagy tepsit) kivajazunk, belerakosgatjuk egy sorba a galuskákat majd megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk bőven cukros dióval. Aztán jöhet a következő sor.

Vaníliamártással kínálhatjuk.