Batir la manteca con el azúcar una vez unido agregar el huevo batir nuevamente y agregar la yema la ralladura y la esencia batir de nuevo

Una vez listo agregar la maizena y la harina y ir juntando no amasando unir con las palma de la mano

Estirar un poco con los dedos y separar un pedazo para las tiritas y dejar reposar en la heladera hasta que la masa este bien friaa

Sacar la masa colocar en una tartera de 28 cm enmantecada y enarinada y la otra masa que separamos dejarla un rato en el frizzer para poder hacer parejas y bien las tiras.

Poner a calentar el horno y dejar 20 minutos la masa

Sacar la tartera y colocar el dulce de leche y cortar las tiritas con la masa que estaba en el.freezer salen bien parejas

Luego pintar con la clara de un huevo. Y dejar 15 minutos más hasta dorar y listo. decorar a gusto