A tojásokat szétválasztom. A fehérjét kemény habbá verem. A sárgáját egy tálba teszem.

A villával összetört túrót és a tojássárgáját összekeverem, majd hozzá keverem a cukrot és a tejfölt és hozzá adom a reszelt citromhéjat és ízlés szerint a mazsolát is. Összekeverem a a habbá vert tojásfehérjével és a tésztával. Óvatosan, hogy ne törjön szét a hab teljesen és könnyű maradjon az egész.

Kikenem a tepsit vajjal és 3 réteg réteslapot fektetek az aljára. Erre ráöntöm a túrós-tésztás tölteléket, majd egy következő 3 réteg réteslappal zárom le. A rétegek között lekenhetem olajjal, így nem fog töredezni. annyira. Mielőtt betennénk a sütőbe, kenjük le tojással a tetejét.