يقطع الباذنجان شرائح دائرية ويرش بالملح ويقلى او يوضع بالقلاية الكهربائية

يكشن البصل بقليل من الديت حتى يذبل ثم توضع ملعقة معجون الطماطم ويقلب لدقيقة ثم يوضع الطماطم وجميع البهارات ثم يوضع القليل من الماء ويترك لتصبح صلصة مسبكة وثقيلة نوعا ما

تعد خلطة البشاميل سواء الجاهزة مما بالصور او المعدة منزليا

نبدأ بترتيب الصينية بوضع طبقة من الباذنجان ثم خليط الطماطم ثم البشاميل ثم ننثر قليلا من الموزاريلا ونعد من ذلك ثلاث طبقات

لاخر طبقة نضع الباذنجان ثم نخلط الجبن السائل مع البشاميل ونضعه على الوجه وننثر الموزاريلا ثم بهارات اوراق الزعتر وتدخل الفرن لمدة نصف ساعه ويحمر الوجه وبالهناء والعافية