A tejet és a vizet a sóval és a kétféle cukorral felforraljuk. Fokozatosan beleszórjuk a kukoricadarát és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a dara el nem válik az edény falától. Langyosra hagyjuk hűlni, addig elkészítjük a panírt.
A langyosra hűlt kukoricadarába belekeverjük a túrót, a reszelt citromhéjat és az apróra vágott őszibarackot. Vizes kézzel gombócokat formálunk és meghempergetjük a pirított morzsában. Tejföllel és porcukorral tálaljuk.