Leopard Chiffon Cake (termasuk tips)
Sudah penasaran dengan kue ini lama sekali karena cantik dan sesuai review rasanya enak. Lihat cara dan resep dari @linagui.kitchen disesuaikan dengan perlatan dan bahan yang ada di rumah.
Alhamdulillah hasilnya sesuai harapan, lembut, manisnya pas, cuma bikin motif leopard dan keluarin kuenya masih belum bisa rapi. Lumayan untuk 1st try.
Belum sempet foto cantik udah gak sabar mau dipotong, penasaran sama texture dalamnya.
Leopard Chiffon Cake (termasuk tips)
Sudah penasaran dengan kue ini lama sekali karena cantik dan sesuai review rasanya enak. Lihat cara dan resep dari @linagui.kitchen disesuaikan dengan perlatan dan bahan yang ada di rumah.
Alhamdulillah hasilnya sesuai harapan, lembut, manisnya pas, cuma bikin motif leopard dan keluarin kuenya masih belum bisa rapi. Lumayan untuk 1st try.
Belum sempet foto cantik udah gak sabar mau dipotong, penasaran sama texture dalamnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pisahkan kuning telur dan putih telur. Untuk putih telur masukkan ke wadah mixer, dan untuk kuning telur masukkan ke wadah yang cukup besar karena nantinya untuk mencampur dengan adonan putih telur.
- 2
Bahan A: Kocok kuning telur dengan wisker selama kurang lebih 1 menit. Masukkan susu cair sambil di kocok, masukkan minyak, aduk sampai rata. Bila sudah tercampur rata, masukkan tepung sambil terus diaduk dengan wisker. Untuk tepung agar lebih mudah tercampur masukkan dalam 3 tahap. Tambahkan bubuk vanilla dan pasta vanilla aduk sampai rata.
- 3
Untuk motif leopard, ambil adonan bahan A, taruh di 2 mangkok masing-masing 3 sendok makan.
- 4
Pada mangkok pertama tambahkan pasta coklat lebih banyak (warna adonan menjadi coklat gelap), dan mangkok satunya pasta coklat lebih sedikit.
- 5
Adonan B: kocok putih telur dengan kecepatan sedang, hingga berbusa, masukkan garam dan air jeruk nipis. Sambil tetap di mixer, masukkan gula dalam 3 tahap, masing2 berikan jeda sekitar 30 detik. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang (stiff peak)/ketika mixer diangkat ujung sudah tidak melengkung.
- 6
Ambil 3 sendok makan adonan putih telur, masukkan ke mangkok pasta untuk motif leopard. Masing2 mangkok tambahkan 3 sdm adonan putih telur. Bila warna belum sesuai yang diinginkan bisa ditambahkan pasta. Campur adonan dengan gerakan melipat agar tidak encer. Bila sudah tercampur rata masukkan ke pipping bag, untuk memudahkan membuat motif leopard.
- 7
Buat motif leopard pada loyang chiffon cake. Buat motif sambil loyang dipanaskan. Untuk memanaskan loyang saya memakai wajan biasa yang dipanaskan diatas kompor.
- 8
Buat motif leopard di keliling dan bawah loyang. Loyang jangan dikasih mentega atau kertas roti.
- 9
Panaskan oven, sekitar 150 derajat C
- 10
Capurkan adonan B ke adonan A. Campur dengan spatula dengan gerakan melipat. Bila sudah tercampur rata, masukkan ke dalam loyang. Hias bagian atas dengan motif leopard.
- 11
Masukkan ke dalam oven, panggang sekitar 50 menit atau sesuaikan dengan oven yang ada. Bila kue sudah kecoklatan lakukan tes tusuk dengan tusuk sate/lidi, bila sdh tidak ada adonan menempel berarti kue sudah matang.
- 12
Keluarkan adonan dr oven, hentakkan dan langsung balik taruh diatas botol, agar kue tidak turun. Tunggu kue sampai dingin.
- 13
Bila sudah dingin, iris secara memutar pinggiran kue yang menempel di loyang perlahan. Usahakan agar pisau menempel pada loyang sehingga kue tetap rapi. Keluarkan kue secara perlahan.
- 14
Saya menggunakan loyang chiffon cake yg bisa di lepas bagian bawahnya sehingga memudahkn saat mengeluarkan kue.
- 15
Loyang
- 16
Loyang
- 17
Saat memilih loyang chiffon yang bisa dilepas, pastikan kwalitas baik dan presisi. Karena saya pernah beli yang kurang presisi sehingga saat diisi, adonan bocor kemana-mana.
- 18
Kue siap dinikamati.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar