قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى دوائر سميكة. أنثري عليها القليل من الملح واتركيها جانباً حتى تتشرّبه.

قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى شرائح رفيعة.

حمّي القليل من الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيها الباذنجان حتى يتغيّر لونه من الجهتين

إقلي البصل بمقلاة أخرى مع القليل من الزيت ورشة ملح حتى يتغيّر لونه.

أضيفي الحمّص إلى البصل وقلّبي لبعض الوقت.

إقلى الفلفل مع القليل من الزيت ورشة ملح حتى يتغيّر لونه.

وزّعي مزيج البصل على وجه الباذنجان و البطاطس و الفلفل ثمّ أضيفي الطماطم ونكّهي بالقليل من الملح والبهارات.

غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.

وقبل التقديم، أنثري القليل من البهارات على وجه الطبق. بألف صحة وعافية