Darált húst összekeverjük a tojással, a rizzsel, a sóval, a borssal és a pirospaprikával. Gombócokat készítünk belőle és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Készre főzzük.

Ha megfőtt, kiszedjük belőle a húsgombócot.

Egy másik edénybe beletesszük az egrest és ráöntjük azt a levet, amelyikben főztük a húsgombócokat. /lehet, hogy nem kell mind rá/, Ízesítjük, megfőzzük, ha kész, habarást készítünk és ráöntjük az egresre. Beletesszük a húsgombócokat, és összeforraljuk.