إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اغسلي العدس وقومي بتنظيفه جيدًا.
- 2
ضعي العدس في وعاءٍ على النار وغطيه بحوالي 6 أكواب من الماء واغليها.
- 3
قومي بإزالة طبقة الزبد التي تظهر على سطح الماء وأضيفي ورقة الغار والقرفة إلى المرق.
- 4
اتركيه يطهى على نارٍ متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج العدس ولكن لا يزال متماسكًا.
- 5
باستخدام ملعقة مفرغة قومي بإزالة العدس من الماء واتركيه في وعاءٍ آخر. أبقي المرق في الوعاء وأطفئي الحرارة ولا تنسي إزالة القرفة وورقة الغار.
- 6
في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ هادئة سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وغطي المقلاة حتى يطهى البصل ويصبح طريًا.
- 7
أزيلي الغطاء عن المقلاة واخفضي درجة الحرارة جدًا، يمكنك استخدام عازل معدني تحت المقلاة لتصبح درجة الحرارة منخفضة.
- 8
اطهي البصل على درجة الحرارة المنخفضة حتى يتحول لونه إلى اللون البني مع التحريك من وقتٍ لآخر، سوف يستغرق حوالي 45 دقيقة.
- 9
ضعي البصل والزيت في الوعاء مع مرق العدس، واتركيهما حتى ينضجا معًا لمدة 15 دقيقة
- 10
اتركي المرق يبرد ثم ضعيه في الخلاط مع البصل حتى يصبح البصل بيوريه (مفروم ناعماً للغاية)
- 11
أعيدي المرق إلى الوعاء وأضيفي العدس والبرغل والملح والفلفل، ينضج المزيج حين يطهى البرغل بالكامل.
- 12
يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لضمان أن البرغل مطهى جيدًا وكريمي.
- 13
اطفئي النار وانقلي المجدرة إلى طبق التقديم ويقدم دافئًا،مع البصل المقلي المقرمش على وجه الطبق.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات