मैदे में 50 ग्राम घी व पानी डालकर गुंध ले अब इसकी लोई बनाकर बेल ले इसके ऊपर थोड़ा सा घी और मैदा डालें फिर दूसरी रोटी से ढक दें इसे रोल करके छोटी-छोटी टुकड़ों में काट लें और छोटी पूरी जैसी बेल ले स्टार केसर को बारीक काट कर मावा में मिला लें और छोटी-छोटी गोलियां बना लें

अब इस गोली को पूरी के ऊपर रखें फिर इसके ऊपर दूसरी पूरी रखें और सांचे से काट कर घी में फ्राई करें जास्ती तैयार करके पढ़ाई की हुई पूरी डाल दे गुलाब की पत्तियों से सजाकर सब करें ( अलग-अलग रंगों के लिए मैंदे में पीला वह हरा रंग डाल कर विभिन्न तरह की पूरियां बना सकते हैं