ننقع الارز ونضع ورق العنب في طنجرة ونسلقها ليسهل استوائها عند طبخها دون الحاجة لطنجرة ضغط

نقوم بحفر الكوسا ونجهز الحشوة بحيث نفرم البندورة والبقدونس فرم ناعم جدا

نصفي الارز ونضيفه للبندورة والبقدونس ثم نضيف ملعقة ملح والبهارات والزيت ونخلطهم جيدا ويمكن اضافة لحمه مفرومه حسب الرغبة

نجهز طنجرة الطبخ بوضع اللحمة في قاع الطنجرة وفوقها حبة بندورة مقطعه دوائر ونفتفت فوقها مكعبين الماجي

نبدأ بحشو الكوسا ووضعها فوق اللحمة والبندورة بالطنجرة ثم نلف ورق العنب

نضع الورق بالطنجرة فوق الكوسا ونضيف القليل من الزيت ورشة ملح ثم نضيف ماء مغلي ونتركه على نار متوسطة بالبداية ثم نخفف النار الى ان ينضج

نسكب في طبق التقديم ونزين بقطع الليمون وصحتيييين