القراصه السودانيه
المطبخ_العربي_الاقوى
من الوصفات السودانيه التقليديه العتيقه لايخلو منها بيت سوداني محبوبه جدا ودائما يجتمع عليها مع افراد الاسره الجيران و الاهل و الاحباب لتناولها وفي بعض الاحيان تطلب طلب من الضيوف .....مشبعه وجميله تقدم في كل الفصول لكنها جميله جدا في فصل الشتاء لانها تقدم ساخنه
القراصه السودانيه
المطبخ_العربي_الاقوى
من الوصفات السودانيه التقليديه العتيقه لايخلو منها بيت سوداني محبوبه جدا ودائما يجتمع عليها مع افراد الاسره الجيران و الاهل و الاحباب لتناولها وفي بعض الاحيان تطلب طلب من الضيوف .....مشبعه وجميله تقدم في كل الفصول لكنها جميله جدا في فصل الشتاء لانها تقدم ساخنه
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع المكونات الدقيق والملح مع بعض مع التقليب وإضافة الماء قليلا قليلا والعجن حتى نحصل على عجينه ناعمه سلسه قوامه وسط
- 2
اي إضافة تضاف قبل وضع الماء والعجن
- 3
تترك ترتاح... يتم تسويتها في صاج (اساسي في المطبخ السوداني) او مقلاه. بعد الدهن بقليل من الزيت
- 4
في الوصفه تمت إضافة ملعقة صغيره خميره فوريه جافه ومعلقتين خميرة بيره(بيتي)
- 5
وتم العجن حتى أصبحت عجينه ناعمه لزجه تمت تغطيتها وحفظها في مكان دافئ
- 6
تركت حتى تخمرت...تكه خاصه جدا بعد التخمير تم ادخالها التلاجه لمدة 4 ساعات وهذا يجعل العجينه تعمل كمحسن ذاتي
- 7
تتم التسويه بعد اخراجها من التلاجه مباشرة على صاج ساخن مدهون بقليل من الزيت تتم التسويه بالجهتين وتحفظ في حافظة طعام حتى تحافظ على سخونتها حتى اكتمال كمية العجين
- 8
تكة ادخال العجين للتلاجه يجعل القراصه طريه وجميله وهشه ولها قوام مميز
- 9
تقدم ساخنه مع الملاحات (الطبيخ) او حلوه باضافة السكر لوحده او مع إضافة السمن البلدي...او تقدم مع العسل لوحده او باضافة القشطه خيارت كثيره للتقديم
- 10
العجين بعد التخمير في مكان دافئ
- 11
العجين عند اخراجه من التلاجه
- 12
العجين من التلاجه للصاج السخن
- 13
شكل القراصه....لابد من المحافظه على اكلاتنا التقليديه وتطويرها بثوب جديد مع المحافظه على الاصل وحتى ل تندثر
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات