A tojásokat megfelelő nagyságú edénybe felütjük.

Hozzáadjuk a hideg tejet, megsózzuk és habverővel jól simára keverjük.

Most habverővel való keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet ügyelve, hogy ne csomósodjon össze. Ekkor sűrű palacsinta tésztát kapunk. Ehez ugyancsak habverővel való állandó keverés mellett, lassan fokozatosan szódavizet, vagy szénsavas vizet keverünk hozzá addig, míg a palacsinta tészta olyan sűrűségű nem lesz, mint a tejszín.

Teljesen simának kell lennie nemszabad, hogy lisztdarabkák úszkáljanak benne. Megkenjük olajjal a palacsintasütőnket és a elkezdjük kisütni. Jó étvágyat 🙂