ينخل الدقيق والبيكنج بودر مرتين ويترك جانبا.

بالخلاط نضع البيض والفانيلا والخل وبرش الليمون والهيل ويخفق حتى يتجانس، نضع السكر ونستمر بالخفق، نضع الزبادي ونخفق ونضع الزيت ونخفق.

وبعد الانتهاء نضع الخليط السابق ونخلطة مع الطحين ويصب في القالب المدهون بالطحينيه والمبطن بورق الزبده.

وندخله الفرن المسخن مسبقا على درجة حراره ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقه ولا نفتح الفرن حتى لا تهبط الكيكة.

لعمل المهلبية تخلط جميع المقادير ثم توضع على النار حتى تصبح ذات قوام سميك وتتصب فوق الكيكه.