نقوم بشوي الفلفل والطماطم الثوم

نقشر الخضر المشوية ونقطعها صغيرة

نضع إناء على النار و نضع فيه البصل مقطع شرائح ونضيف له الملح والبهار حتى تتذبل ثم نضيف لها الخضار المشوية ونقلب الكل حتى تنشف من الماء ونتركها تبرد ونخلط الشحم مع ملح مع كزبرة ناشفة

نقطع العجين الى كويرات ثم نفتح الكرة الاولى والثانية ونعمر الاولى بالخليط وفوقه الشحم ثم نضع فوقها الثانية وتغلقها بأصابع اليد من كل الجوانب ثم نطهيها على طاجين الفخار أو الطين أو مقلاة كبيرة تيفال