نفرم البقدونس ناعم ويكون متنشف اقصد مغسول وبالمصفي نتركه لينشف ويفضل قبل ساعتين.

نحمص البصلة المفرومة ناعم وثم اللحم المفروم نحمصه مع البصلة ورشة بهارات مشكلة او بهار اللحمة وملح وفلفل اسود وكركم وعصفر.

الان بعد تجهيز الحشوة وتبرد نضع فوقها البقدونس المفروم ونتركه يبرد بعد تحميصهم.

نكون بهل اثناء طبخنا الرز وأصبح لين بحيث ممكن نعجنه جيد جدا وضروري لكي لا تفتح حبات الكبة معكي عند القلي.

نشكل الكبة ونحشيها ونسكرها، بعدين نقليها بالزيت الحامي.

ممكن نعمل بيضة ونخلطها ونلوث بيها الحبة الكبة قبل القلي لكي تمسك افضل ولاتفتح الحبة.