برياني الدجاج الهندي الأسطورة
تعود قصة البرياني إلى أن تيمور الأعرج، أتى بهذا الطبق من كازاخستان عبر أفغانستان وصولا إلى شمال الهند. وطبقا لأسطورة أخرى، أعدت ممتاز محل (حسناء تاج محل) هذا الطبق في صورة «وجبة كاملة» لتقديمها كطعام للجيش. إلا أن البعض يقول إن بداية ظهور هذا الطبق فعليا كانت في غرب آسيا. فقد كان البدو يدسون قدرا شرقيا ممتلئا باللحم والأرز والتوابل في حفرة، ويخرجونه منها بعد فترة، وهنا يقدم البرياني.
وعلى الرغم من ذلك، يعتقد أن هذا الطبق ربما يكون قد أتى من فارس عبر أفغانستان إلى شمال الهند
برياني الدجاج الهندي الأسطورة
تعود قصة البرياني إلى أن تيمور الأعرج، أتى بهذا الطبق من كازاخستان عبر أفغانستان وصولا إلى شمال الهند. وطبقا لأسطورة أخرى، أعدت ممتاز محل (حسناء تاج محل) هذا الطبق في صورة «وجبة كاملة» لتقديمها كطعام للجيش. إلا أن البعض يقول إن بداية ظهور هذا الطبق فعليا كانت في غرب آسيا. فقد كان البدو يدسون قدرا شرقيا ممتلئا باللحم والأرز والتوابل في حفرة، ويخرجونه منها بعد فترة، وهنا يقدم البرياني.
وعلى الرغم من ذلك، يعتقد أن هذا الطبق ربما يكون قد أتى من فارس عبر أفغانستان إلى شمال الهند
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
هذه المواد المستعملة
- 2
هكذا أضفناها
- 3
ليصار بعدها الى التحريك
- 4
تخلط كل المقادير مع بعضها وتوضع في البراد(الثلاجة) لمدة لا تقل عن 4 ساعات
- 5
بعدما جهز نا الدجاج قبل وقت نخرجه من البراد نضعة في طنجرة للطبخ كما في الصور ع نار متوسطة
- 6
نحركه باستمرار على نار متوسطة
- 7
نضيف قليل من الماء بع تحريك 5 دقائق
- 8
في هذه الأثناء نبدأ بإعداد 2\1 1 رز بسمتي حيث نقوم بسلقه حتى ينضج تقريبا لنضيفه لاحقا الى الدجاج
- 9
نقلي بصلتين حتى الاحمرار
- 10
عند نضوج الدجاج ويجب ان يكون هناك قليل من الصوص او نضطر لزيادة كأس ماء عليه
- 11
نضيف الارز الزعفران والبصل المقلى وملعقتين سمنة مزابة
- 12
نغطيه ونضعها بالفرن او ع نار جدا خفيفة لمدة 30 دقيقة
- 13
نسكبها في صحون ونزينها وصحة وهنا
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (28)