Boquerones rellenos de queso Roquefort y jamón york

Name: Boquerones rellenos de queso Roquefort y jamón york
Yield: 2 o 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Boquerones gordos; 1 Diente ajo; 3 Lonchas Jamón york; 100 g Queso Roquefort; 1 Ramita perejil fresco; Pan rallado; 3 Huevos; Palillos diente

Pescadería Maqueda @cook_12583498

Aljaraque, Huelva.

Boquerones rellenos de queso Roquefort y jamón york

Pescadería Maqueda @cook_12583498

Guardada

Ingredientes

2 o 3 raciones

1 kgBoquerones gordos
1 Dienteajo
3 LonchasJamón york
100 gQueso Roquefort
1 Ramitaperejil fresco
Pan rallado
3Huevos
Palillosdiente

Guardada

Pasos de la receta

1

Limpiamos los boquerones y los abrimos quitándole la espina central.
2

Picamos muy pequeño el ajo, perejil, jamón york y el queso Roquefort.
3

Añadimos en un bol todo lo que hemos picado anteriormente y añadimos un huevo. Lo mezclamos todo muy bien con un tenedor. Lo dejamos reposar unos 15 minutos.
4

Añadimos con cuidado la mezcla dentro de un boquerón, lo tapamos con otro boquerón y lo sellamos con los palillo, ya partidos a la mitad, por los bordes
5

Una vez relleno todos los boquerones, ponemos el aceite en una sartén y lo ponemos a calentar.
6

Batimos muy bien dos huevos y aparte ponemos un buen puñado de pan rallado. Cogemos los boquerones, ya rellenos, y los pasamos por el huevo, lo dejamos escurrir un poco y directamente lo pasamos por el pan rallado.
7

Cuando el aceite esté bien caliente freímos los boquerones. Y listo. Un plato fácil y delicioso.