يغسل السمك ويشرح ثم يتبل بخليط البهارات المطحونه الخاصة بالسمك مع الملح ثم يترك لمدة لا تقل عن ربع ساعه ثم يغلى حتى ينضج ويتحمر

في قدر نضع ماء ونضع فيه البهارات العدله والفلفل والملح ويترك حتى يغلي ثم يوضع الرز حتى ينضج ثم يشخل

في قدر آخر يتم وضع القليل من الزيت ثم الكزبرة الحب ثم البصل ويقلب ثم يوضع الثوم ثم الطماطم المقطع قطع صغيرة ثم الجزر المبشورويوضع القليل من الملح والقليل من البهارات المطحونه ثم القليل من الكزبرة المفرومة ويقلب ويضاف الكشمش ثم يترك لمدة ٥دقائق مع إغلاق القدر

يفتح القدر ويضاف الرز المشخول على الكشنة ثم يغلق لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة ثم يقدم