Preparar un melado cocinando el papelón y 2 tazas de agua (no di cantidades porque dependiendo de la panela puedes necesitar más, la idea es que quede dulce y algo espeso), junto con el anís dulce, el clavo, y si lo deseas puedes agregar un poco de canela en polvo y jengibre molido.

Hervir el melado hasta disolver completamente el papelón. Reposar y dejar enfriar completamente.

Cuando el melado este frío agregar el aceite o margarina, el azúcar, la leche y parte de la harina con el bicarbonato, mezclar y agregar harina hasta que formes una mezcla suave y algo pegajosa, dejar reposar para que la masa quede más fuerte.

Engrasar una placa para horno y espolvorear una capa de harina. Colocar cucharadas de masa y hornear hasta que estén doradas, unos 25-30 minutos. Si las quieres más doraditas las puedes dejar unos minutos más.