إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
قطعت الخضار بهذا الشكل 👇🏻 "إختياري"
- 2
تنظيف الدجاج وقطع كل دجاجة نصفين. وممكن أربعة اجزاء وتبقى هالطريقة إختيارية.
- 3
في إناء كبير وضع الثوم المفروم مع جميع البهارات المطحونة والملح وحبيبات حبة الحلوة مع عصير الليمون بعد ذلك تتبيل الدجاج به.
- 4
وضع الدجاج في قدر الضغط وسكب ماء كمية اقل من مستوى الدجاج ورشه بالقليل من الكركم والقرفة.
- 5
مدة طبخ الدجاج تعتمد حسب رغبة قوام الدجاج انا اطبخه ما بين ١٥- ٢٠ دقيقة ليكون هش ونضج عالي.😍😋
- 6
في مقلاة "الصاج - تاوه" وضعت كل كمية السمن اللي راح احتاجها للوجبة و وضعت اول حاجة الباذنجان ليكتسب لون ذهبي او بني فاتح
- 7
تقليب القطع من الجانبين الى ان يكتسي اللون البني الفاتح بعدها اخراجه لوعاء آخر.
- 8
بنفس التاوه وضع باقي الخضار وبنفس العملية تركته الى ان يكتسب اللون ووضع الباذنجان عند استواء الخضار بعد الاستواء رشها بالهيل والملح والكركم وطفو النار 😎🤞🏻
- 9
في إناء الأرز وضع الماء بعدها وضع الملح؛ الغار؛ حبات الهيل؛ حبوب البهارات والبازيلا او الذرة.
- 10
بعد الغليان وضع الارز المغسول و المصفى من الماء يطبخ لنص النضج. بعد ذلك شخل الأرز.
- 11
في إناء الأرز وضع القليل من سوب الدجاج المطبوخ "مرقه الدجاج" بعدها الخضار وبعدها الأرز المشخول بنص النضاج
- 12
للصبغة الطبيعية: وضع ماء و كركم || او ماء مع زغفران || او ماء و كركم مع معجون الطماطم.
- 13
سكب الصبغة جانب واحد لاني لا أريد كل الارز بنفس اللون
- 14
تغطيه الإناء تغطيه محكمة. بالإمكان استخدام الألمنيوم لتغطية عالية. وعلى نار هادئة جدا.
- 15
عند الاستواء تقليب الارز من الاسفل إلى الأعلى وبهدوء
- 16
الشكل النهائي 😍😋👏🏻
- 17
سهلة وسريعة ولذيذة. شاركوني تجاربكم 😘😍💙
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات