Tuang susu cair dan gula ke dalam panci, lalu rebus dengan api kecil sambil diaduk. Jangan sampai mendidih. Asal sudah keliatan keluar uap, matikan api. Gula bisa direbus bersama susu atau ditambahkan ketika yakult sudah jadi.

Diamkan susu hingga hangat. Masukkan yakult, aduk rata.

Masukkan ke dalam wadah kaca yang telah disterilkan (di rendam air panas 100 derajat celcius). Saya pakai botol kaca 100ml yg buat yoghurt (butuh 11-12 botol). Bisa juga pakai toples yg besar, tapi kalau mau disimpan di kulkas harus di pindah ke wadah yg kecil. Kalau nggak dipindah, sekali dibuka harus dihabiskan hari itu juga. Soalnya kalau sudah disimpan, wadah nggak boleh dibuka tutup.

Setelah bakteri cukup berkembang biak, simpan yakult homemade dalam kulkas. Kalau udah mengental berarti udah jadi. Bisa tahan 3-4 minggu asal nggak dibuka2. Sebelum diminum, kocok dulu ya. Bisa ditambah gula (kalau waktu rebus susu belum dikasih gula). Kalau gak mau banyak kalori, gulanya di skip aja. Tapi kalo gak pake gula rasanya gak kayak yakult. Per 100ml, gulanya 1 sdt. Di foto udah keliatan mengental, kayak yoghurt kental gitu.

Kalau mau bikin lagi, nggak perlu beli yakult lagi ya ibu ibu... Cukup sisakan 1-2 botol (100-200ml) yakult homemade yang sudah kita buat untuk dijadikan starter di pembuatan selanjutnya.

Kalau mau lebih asam, bisa didiamkan lebih lama. Waktu mendiamkannya disesuaikan saja, tergantung cuaca dan suhu di daerah masing-masing.

Kadang bikin jadinya kentel bgt. Mungkin pengaruh susunya atau kelamaan didiemin. Kalau gulanya dicampur dari awal juga jadinya kentel.